Brocolis aigres-doux et salade hachée
Tirée de l’ouvrage de Sabrina Ghayour, « Persiana Easy », paru chez Hachette Cuisine, cette recette de brocolis aigres-doux et salade hachée est un délicieux mélange de saveurs et de textures. Savourez-la en entrée ou en accompagnement.
Brocolis aigres-doux et salade hachée
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
C’est peut-être l’une des meilleures choses qui soient arrivées au brocoli, et je tiens à préciser qu’elle est inspirée de mon amour pour la salade de brocoli des célèbres restaurants Dishoom au Royaume-Uni. Ce n’est pas tout à fait leur recette, car j’ai apporté quelques modifications par souci d’économie, et j’ai aussi ajouté des graines de grenade, car rares sont les salades qui n’en sont pas sublimées. Et puis, bien sûr, ma vinaigrette est bien épicée, car je ne serais pas moi si ce n’était pas le cas ! J’en mangerais des bols, alors j’espère que vous l’aimerez autant que moi.
Persiana Easy
Auteur : Sabrina Ghayour – Photographies : Kris Kirkham – Parution : 1er octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 29,95 €
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Persiana Easy
Auteur : Sabrina Ghayour – Photographies : Kris Kirkham – Parution : 1er octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 29,95 €
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