Soupe de potimarron aux noix
Simplissime, cette soupe de potimarron aux noix mêle la douceur de la courge aux saveurs de la noix dans un joli jeu de textures.
Soupe de potimarron aux noix
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de gros sel
- 50 g de noix en cerneaux
Instructions
- Tailler le potimarron en gros quartiers.
- Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d'eau salée, avec une gousse d'ail juste écrasée.
- Laisser cuire environ 20 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres).
- Retirer la gousse d’ail. Mixer.
- Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés.
- En option : ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.
Notes
© Philippe Colin pour Interfel