Soupe de carottes à l’orange et au cumin

A réaliser avec des carottes des sables particulièrement savoureuses et sucrées, cette soupe de carottes à l’orange et au cumin est un délice très facile à cuisiner.

Soupe de carottes à l’orange et au cumin

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 80 g de carottes des sables
  • 2 petits oignons
  • 1 orange
  • ½ L de bouillon de légumes bio Ibo !
  • 1 c. à café de cumin
  • Huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin

Pour le topping

  • Jeunes pousses
  • Graines germées
  • Graines de courges

Matériel

Instructions

  • Coupez les oignons en lamelles et faites-les dorer dans une cocotte avec un filet d’huile. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et mouillez avec le bouillon de légumes. Pressez l’orange et rajoutez le jus à la soupe. Assaisonnez de cumin, de sel et de poivre. Faites cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
  • Dans un blender ou à l’aide d’un mixer plongeant, mixez jusqu’à obtenir une soupe parfaitement onctueuse. Si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de bouillon de légumes.
  • Dressez avec quelques jeunes pousses, les graines germées et les graines de courges. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Dégustez.
    recette de Soupe de carottes à l’orange et au cumin

Notes

© Magali Ancenay pour Ibo !
Type de plat: Entrée, Soupe
Cuisine: Française, Végétarienne

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche