Soupe de butternut aux moules de bouchot
Délicieusement parfumée au gingembre et au curry, cette soupe de butternut aux moules de bouchot est une parfaite entrée pour un dîner entre amis.
Soupe de Butternut aux moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Lavez le butternut, coupez en morceaux, retirez les graines et faites cuire 20 min dans le bouillon avec le clou de girofle et une pincée de curry. Salez. Mixez en crème bien homogène.
- Pelez le gingembre, coupez-le en lamelles fines et faites-le infuser 15 min dans la crème chaude.
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