Salade de poire au magret fumé et à l’huile d’olive de Noël
Cette délicieuse salade de poire au magret fumé rendu croustillant s’accompagne du bon goût d’herbe coupée, de pomme, de jus de poire et d’amande fraîche d’une huile d’olive Grand Cru issue d’olives Ogliarola récoltées dans les Pouilles en Italie.
Salade de poire au magret fumé croustillant et noix
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- 5 c. à soupe d’huile d’olive de Noël
- 1 c. à soupe de confit de poire au Moscato
- 1 c. à soupe de douceur de vinaigre au Sauternes
Au marché
- 400 g de salade mélangée (frisée, trévise, laitue...)
- 2 poires mûres mais fermes
- 100 g de tranches de magret de canard séché et fumé
- 60 g de cerneaux de noix concassées
- Le jus d’un citron jaune
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, faites à peine dorer les tranches de magret séché 1 à2 mn.
- Puis, épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les avec du jus de citron.
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