Salade de choux à la sardine nature
Avec un mélange de 3 choux crus et cuits et une vinaigrette aux consonnances thaï, cette salade de choux à la sardine nature est une entrée savoureuse et originale.
Salade de choux à la sardine nature
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la salade
- 1 boîte de sardines nature Connétable
- 100 g de brocolis
- ¼ de chou rouge
- ½ chou chinois
- 1 avocat
- 1 grosse orange
- 1 c. à café de sésame
- 5 branches de coriandre fraîche
Pour la sauce
- 60 ml de purée de cacahuète
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 pincées de gingembre moulu
- 75 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 2 c. à soupe d’eau
Instructions
- Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez et rafraîchissez sous l’eau froide. Détaillez le chou rouge et le chou chinois en fines lamelles. Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Coupez la chair de l’avocat en cubes.
- Préparez la sauce cacahuète. Versez les ingrédients de la sauce dans le bol d’un blender. Faites tourner quelques instants jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Rectifiez l’assaisonnement en gingembre et/ou en vinaigre de riz.
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