Saint-Jacques et poireaux aux truffes
Servez cette délicate recette de Saint-Jacques et fondue de poireaux aux truffes, en entrée pour Noël ou pour votre réveillon du 31. Elle est extrêmement simple à réaliser et conjugue les saveurs d’exception
Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux aux truffes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 1 noix de beurre
- 1 verrine de 50 g de jus de truffes noires
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 1 verrine de 25 g de brisures de truffes noires
- Fleur de sel
Instructions
- Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Dans une sauteuse, faire revenir une noix de beurre puis y jeter les poireaux. Lorsque ceux-ci deviennent brillants, y ajouter le jus de truffes noires et laisser cuire doucement. Ils doivent être cuits mais encore un peu croquants.
- Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, snacker les noix de Saint-Jacques environ 4 minutes sur chaque face.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
