Saint-Jacques aux fruits de la passion
A savourer au moment de l’apéritif ou en entrée, cette recette de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion est un délice parfumé facile à réaliser.
Noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 noix de Saint-Jacques avec leur corail
- 2 fruits de la passion
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café d’huile d’olive
- quelques feuilles de basilic thaï
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Commencez en réalisant le sirop aux fruits de la passion. Videz les fruits dans une petite casserole et ajoutez le sucre en poudre et 1 cuil. à soupe d’eau. Portez à ébullition et faites réduire 3 min à feu doux. Filtrez le mélange et réservez.
- Séparez les noix de Saint-Jacques et leur corail. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et dorez les noix de Saint-Jacques rapidement. Réservez les noix, salez et poivrez-les. Retirez la poêle du feu et faites rapidement revenir les coraux.
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