Ravigote de saumon mariné
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de saumon frais en filet
- ½ bouquet de cerfeuil
- ½ botte de ciboulette
- 2 branches d’estragon
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver sécher et ciseler les herbes fraîches.
- Trancher finement le saumon en « pétales » et le répartir sur un grand plat de service.
- Dans un bol, verser le sel, le jus du citron, l'oignon finement ciselé, le vinaigre et l'huile d'olive. Bien mélanger et répartir la sauce sur le saumon.
- Parsemer d'herbes fraîches ciselées. Filmer (couvrir avec un film alimentaire) et placer au frais (au moins 2 heures) avant de déguster.
Notes
© T. Antablian pour Interfel