Portobellos farcis aux gésiers de canard confits des Landes et à la feta
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 10 gésiers de canard confits des Landes Maison Lafitte
- 4 champignons portobellos
- 150 g de feta
- persil et ciboulette, au goût
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de mâche
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à200°C.
- Retirez la queue des champignons et les lamelles (la partie noire) à l’aide d’une cuillère et réservez. Émincez les gésiers de canard confits des Landes Maison Lafitte puis émiettez la feeta. Ciselez le persil et la ciboulette.
- Dans un bol, mélangez les gésiers émincés, la feeta, les herbes aromatiques et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez le tout (sel et poivre).
- Dans un plat allant au four, placez les champignons et garnissez-les des ingrédients préalablement mélangés. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Au moment de servir, disposez la mâche dans une assiette et déposez les portobellos farcis au centre.Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Notes
© Festin pour Maison Lafitte