Planche apéritive au Caprice des Dieux

Pour un plaisir à deux, voici une planche apéritive au Caprice des Dieux, garnie de crackers aux graines, de houmous de patate douce et de fruits et légumes colorés.

Planche apéritive au Caprice des Dieux

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

Pour le houmous de patate douce

  • 300 g de pois chiches
  • 1 c. à soupe de tahini
  • 1 patate douce
  • 5 g de graines de courge
  • 5 g de sésame
  • ½ citron vert
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika

Instructions

Le houmous

  • Éplucher la patate douce, la couper en cubes et la cuire dans l’eau bouillante, puis refroidir. Rincer les pois chiches à l’eau claire.
  • Mixer les pois chiches avec le tahini, la patate douce et l’huile d’olive.
  • Ajouter le reste des ingrédients. Servir avec quelques graines de courges et de sésame.

La planche

  • Tailler la betterave rouge à la mandoline finement. Disposer les tranches de betterave rouge sur une plaque allant au four et cuire à 120°C pendant 1h. Cuire la betterave chiogga 20 min au four à 180°C et la tailler à la mandoline très fine.
  • Disposer 2 tranches d’En Cas de Caprice sur des crackers. Former 2 cœurs avec le Mini Caprice.
  • Tailler les radis roses en rondelles épaisses et les planter sur une brochette en alternant 2 tranches de radis et une demi-tranche de Caprice des Anges.
  • Tailler l’orange en tranches épaisses puis les retailler en deux pour faire des triangles.
  • Disposer toutes ces préparations sur une jolie planche apéritive, parsemer de grenade et de cranberries.
    recette de Planche apéritive au Caprice des Dieux

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