Pissaladière express
Grand classique de la cuisine provençale, cette pissaladière express est une fine tarte garnie d’une généreuse fondue d’oignons, d’olives et d’anchois.
Pissaladière express
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez votre four à thermostat 6 (180° C).
- Ciselez finement les oignons et faites-les revenir à la poêle pendant environ 30 min dans un fond d’huile d’olive et un verre d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient bien moelleux.
- Ne salez pas les oignons, les anchois et les olives saleront suffisamment la préparation.
- Étalez la pâte dans un moule. Déposez-y les oignons et effeuillez le thym dessus.
- Répartissez les anchois et les olives, puis enfournez 30 min (thermostat 6 ou 180° C).
- Vous pouvez servir la pissaladière au sortir du four, mais aussi tiède ou froide. Une salade verte bien croquante l’accompagnera à la perfection.
Notes
© SIPMM Oignon pour Interfel