Makis saumon et avocat
Niveau de difficulté : moyen
Instructions
- Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule devienne claire. Égoutter. Verser le riz dans une casserole et recouvrir d’eau à 110%. Couvrir et porter à ébullition sur feu moyen pendant 12 minutes. Arrêter le feu et patienter pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Verser le riz dans un grand plat et incorporer le mélange vinaigre de riz, sucre et sel. Mélanger et laisser tiédir jusqu’à température ambiante.
- Couper le saumon en longues bandes. Dénoyauter et couper l’avocat en bâtonnets.
- Sur un tapis en bambou, étaler le riz vinaigré sur les 3⁄4 d’une feuille de Nori. Ajouter le saumon et l’avocat près du bord de la feuille de Nori. Rouler le maki à l’aide du tapis de bambou en serrant bien.
- Réitérer l’opération et couper les rouleaux en tronçons de 1,5 à 2 centimètres de largeur.
- Servir les makis avec de la sauce soja (sucrée ou salée à votre convenance).
Notes
Astuce
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