Makis de bulots sauce vierge
Et si vous savouriez vos bulots autrement quโร la mayonnaise ? Voici une recette facile et dรฉlicieuse de makis de bulots, servis avec une sauce vierge ร la mangue.
Makis de bulots sauce vierge
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 500 g de bulots
- 2 c. ร soupe de mayonnaise (maison de prรฉfรฉrence)
- 1 c. ร soupe de moutarde ร l'ancienne
- 1 bouquet de ciboulette
Pour le montage des makis
- 150 g de riz rond ร maki
- feuilles dโalgues Nori
- Vinaigre de framboise
Instructions
- Dรฉcoquillerย et รฉmincer les bulots cuits puis les mรฉlanger avec la mayonnaise, la moutarde ร l'ancienne, quelques tomates sรฉchรฉes, la ciboulette (3 cuillรจres) et l'รฉchalote ciselรฉe. Rรฉserver au frais.
- Cuire le riz ร maki jusqu'ร obtenir une texture un peu collante.
- Pendant ce temps, รฉmulsionner l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et le miel, puis incorporer les pignons de pins, quelques tomates sรฉchรฉes, la mangue, le poivron (ou courgette) taillรฉs en brunoise. Rรฉserver au frais.
- Mettre ร plat la feuille de Nori, l'imbiber de vinaigre de framboise, dรฉposer le riz puis le mรฉlange de bulots. Rouler et serrer.
- Mettre au frais 2 h avant de servir avec la sauce vierge.
