Macarons de champignons au fromage frais

A servir bien frais à l’apéritif, ces macarons de champignons au fromage frais, aux échalotes et herbes fraîches sont des bouchées très faciles à réaliser

Macarons de champignons au fromage frais

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 25 champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 100 g de fromage frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 citron zesté
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Brossez les champignons pour retirer la terre et ôtez le pied. Hachez l’échalote et les herbes fraîches.
  • Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec l’échalote, les herbes hachées et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Farcissez la moitié des coques de champignons de la préparation au fromage frais.
  • Refermez-les avec les champignons restants. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
    recette de Macarons de champignons au fromage frais

Notes

Astuce anti-gaspi
Vous pouvez déguster les pieds de champignons en carpaccio : émincez-les en très fines lamelles et disposez-les sur un plat. Ajoutez du jus de citron pour éviter qu’ils s’oxydent. Arrosez-les d’un filet huile d’olive et parsemez-les de copeaux de Parmesan. Vous pouvez ciseler du basilic pour rehausser le goût.
© Adobe Stock – Liudmyla pour mon-marché.fr

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