Huîtres et céleri comme un risotto, la recette raffinée
Savourez cette recette d’huîtres et céleri cuisinés comme un risotto, une idée raffinée, pour tous les amateurs de saveurs iodées, imaginée par Nolwen Corre.
Huîtres et céleri cuisinés comme un risotto au vieux parmesan et aux épices
La recette de Nolwen Corre, chef étoilée de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à PlougonvelinNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Éplucher le céleri, les oignons, les échalotes. Ciseler les oignons et les échalotes puis, couper en petits dés le céleri.
- Faire revenir dans une casserole les oignons et le céleri avec un filet d’huile d’olive et épicer selon la convenance.Ajouter un verre de vin blanc (5 cl). Mettre la crème fleurette liquide et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.
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