Foie Guac
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 avocat, sans noyau ni peau
- 1 petite échalote, finement hachée
- 4 c. à soupe de mayonnaise végétalienne
- sel marin
- poivre
- 50 ml d'huile de noix de coco
- ½ citron (jus et zeste)
Garnitures (facultatives)
- graines de grenade
- pétales de rose
- flocons de piment
- basilic
- graines de pavot
- graines de courge
- huile d'olive extra-vierge
- cresson
Instructions
- Combinez tous les ingrédients (à l'exception des garnitures), dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses, en raclant les parois au fur et à mesure. Assaisonner au goût, puis placer le tout dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour laisser les saveurs s'infuser et pour que le mélange se développe.
- Servez cette pâte à tartiner sur des toasts, dans des sandwichs, comme trempette ou comme beurre de table pendant les repas. Si vous le souhaitez, vous pouvez la servir étalée sur une assiette avec les garnitures de votre choix.
