Foie gras au torchon aux épices et légumes d’hiver
Apprenez à préparer vous-même un savoureux foie gras au torchon cuisiné aux épices selon la recette du chef Christian Etchebest, puis servez-le avec des légumes d’hiver rôtis et rafraîchis d’un peu de pomme verte râpée. C’est une recette facile tirée de l’ouvrage « Le canard du Dimanche », paru chez Michel Lafon.
Foie gras au torchon aux épices et légumes d’hiver
La recette de Christian Etchebest, chef des restaurants La Cantine du Troquet à ParisNiveau de difficulté : facile
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Notes
Le canard du dimanche – 52 recettes gourmandes au fil des saisons
Auteur : Christian Etchebest, Maison Montfort & Marmiton – Photographies : Franck Schmitt – Parution : 19 octobre 2023 – Editions Michel Lafon, 24,95 €
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