Falafels au four, les petites bouchées apéritives
Enrobés de graines de sésame, ces falafels au four se dégustent à l’apéritif, avec une bonne sauce, ou en entrée, avec une belle salade verte.
Falafels au four
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de pois chiches
- 1 oignon jaune de taille moyenne
- 1 petite botte de persil
- 5 brins de menthe et/ou basilic
- 1 petite botte de coriandre
- ½ c. à café de cardamome verte
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de sel
- 2 tours de moulin de poivre
- 1 sachet de levure chimique
- 1,5 de farine de blé
Pour l’enrobage
- 2 c. à soupe de grains de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Pelez et coupez grossièrement votre oignon. Faire de même avec les herbes fraîches. Dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients (égouttez les pois chiches au préalable bien sur et séchez-les) et mixez joyeusement, assez longtemps. Attention, la texture ne doit quand même pas être trop fine, elle doit rester un peu sableuse.
- Avec la cuillère à glace, faites de jolies boules que vous disposerez sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez, au préalable déposé une feuille de papier sulfurisé.
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