Cromesquis aux brocolis et fromage Cuisine Gourmande Entremont, origan
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Laver et trier les fleurettes de brocoli.
- Les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis les hacher au couteau.
- Éplucher et émincer finement l’échalote.
- Dans un récipient, mélanger l’œuf battu, le brocoli, l’origan et l’échalote.
- Ajouter ensuite la chapelure, le Cuisine Gourmande Entremont puis assaisonner en fleur de sel et poivre du moulin.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Former des boulettes dans vos mains humides et insérer à l’intérieur un cœur de fromage Cuisine Gourmande Entremont.
- Bien refermer les croquettes et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de l’appareil.
- Faire chauffer un volume d’huile à 170°C.
- Frire les cromesquis pendant quelques minutes jusqu’à belle coloration. Déguster immédiatement.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont