décembre 25, 2020

Carpaccio de papaye au foie gras

Name: Carpaccio de papaye au foie gras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Caractère; 6 tranches de pain d'épices; 100 g de beurre; 125 g de sucre; 40 g de farine; 1 c. à café de sucre vanillé; 4 oignons nouveaux; 1 papaye mûre; 1 mangue; 1 poireau; 60 g d'amandes; 60 g de noix; 1 citron jaune; 2 pincées de fleur de sel; 3 c. à soupe d'eau; huile d'olive

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Avec des fruits secs caramélisés et un crumble de pain d'épice, ce carpaccio de papaye au foie gras est une délicieuse et originale alliance sucrée salée.

Carpaccio de papaye au foie gras

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

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Notes

Type de plat: Entrée, Foie gras

Cuisine: Française

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