Carottes rôties au four
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Eplucher les carottes. Les travailler en entier ou coupées en 2 (ou 4) dans le sens de la longueur. Les cuire dans de l'eau bouillante et légèrement salée pendant 10 minutes.
- Dans un plat allant au four, verser un fond d’huile Makaros Edos (assez pour assaisonner toutes les carottes), l’ail pressé et le cumin.
- Préchauffer le four à 200°C et mettre le plat dedans. Une fois que le plat et l’huile sont chauds, sortir le plat du four et y déposer les carottes. Saler, poivrer et mélanger pour que les carottes soient entièrement huilées.
- Les faire cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et caramélisées.
- Servir avec la Feta, préalablement coupées en petits cubes, les graines de grenade et la coriandre fraîche ciselée.
Notes
Spécialisé dans la production d’une huile d’olive extra bio, artisanale sous la marque Makados Edos dans un petit village sur l'île de Lesbos en Grèce, l'oléiculteur Stratis Kretzas perpétue le savoir-faire et la technique initiés par ses ancêtres en 1578. Ses oliveraies exceptionnelles, de variété Kolovi, prospèrent à flanc de montagne entre la brise et la fraicheur de la mer, leur conférant ainsi leur particularité. La nature leur offre l’eau sous forme de pluie et le microclimat local en combinaison avec la terre volcanique leur assurent la production d'une huile d'olive unique et de très haute qualité. Distinguée dans de nombreux concours internationaux, Makaros Edos est distribuée dans des enseignes bio, à la table de restaurateurs et est désormais disponible en ligne sur l'e-shop Makaros Edos.
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