Cannelés de flan apéritif au Beaufort

A réaliser dans des petits ramequins ou dans des moules souples pour être démoulés facilement, ces cannelés de flan apéritif au Beaufort se dégustent accompagnés d’une tuile gratinée au Beaufort.

Cannelés de flan apéritif au Beaufort

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps d’attente 4 heures

Ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de Beaufort
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire fondre le Beaufort en petits morceaux dans une casserole avec le lait et la crème fraîche. Enlever du feu quand il est fondu. Saler légèrement, poivrer.
  • Mélanger avec les œufs en remuant bien. Verser dans des petits ramequins.
  • Placer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau à mi-hauteur pour faire cuire au bain marie. Enfourner à 160° C pendant 20 min.
  • Laisser refroidir et conserver au frigo.
  • Ajouter une tuile gratinée au Beaufort sur le dessus en décoration.
    recette de Cannelés de flan apéritif au Beaufort

Notes

© Atelier Madelon pour l’AOP Beaufort

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