Cake aux oignons et aux tomates confites
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 oignons jaunes
- 5 pétales de tomates confites
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 150 g de gruyère râpé
- 10 cl d’huile d’olive (5 c. à soupe)
- 15 cl de lait chaud (7 à 8 c. à soupe)
- 20 g de beurre + 1 noisette de beurre pour le moule
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
- Ciselez finement les oignons. Faites-les dorer légèrement dans la poêle avec le beurre.
- Égouttez les pétales de tomates confites et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez-les. Formez un puits dans le saladier et cassez-y les œufs. Battez le mélange (à la fourchette ou avec un fouet) en commençant par le centre. Salez, poivrez et ajoutez l’huile et le lait chaud.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le gruyère râpé, les oignons ciselés et les morceaux de tomates confites. Mélangez de nouveau.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Mettez au four 45 min environ (thermostat 6 ou 180°).
- Vous pouvez servir ce cake aux oignons, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
© SIPMM Oignon pour Interfel