Bruschettas au Brie, asperges et jambon de pays
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte d’asperges vertes
- 6 belles tranches de pain au levain
- 250 g de Brie
- 6 tranches de jambon cru en chiffonnade
- sel diabolique de Château Calissanne
- poivre
Instructions
- Préchauffez le grill du four à 220°C.
- Retirez la partie dure des asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais sur feu moyen/vif. Faites-y dorer les tranches de pain, 2 minutes de chaque côté. Réservez. Coupez le Brie en 6 tranches.
- Placez les tranches de brie sur le pain doré. Répartissez les asperges sur les bruschettas. Ajoutez les tranches de jambon cru, du poivre et une pointe de sel diabolique. Placez les bruschettas sur une plaque de cuisson. Enfournez sous le gril et laissez cuire 10 minutes. Servez aussitôt.
Notes
Le bon accord ?
Ces bruschettas au Brie se savourent avec le Rosé Calisson de Château Calissanne, un rosé aux notes floral aux parfums d’agrumes, à la bouche fraîche et ronde qui porte vers des notes d’infusion.
© Céline de Cérou pour Château Calissanne
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.