Mini-brochettes d’agneau au Mont-d’Or
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de gigot d’agneau
- 1 Mont-d’Or de 500 g
- 600 g de pommes de terre grenailles
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- 1 petite botte de persil plat
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Laver les pommes de terre grenailles et les essuyer dans un linge propre.
- Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir les pommes de terre à feu moyen. Lorsqu’elles commencent à prendre une jolie couleur dorée, baisser le feu et prolonger la cuisson de 30 minutes en les remuant régulièrement.
- Placer le couvercle du Mont-d’Or sous la boîte puis entailler le fromage en croix avec un couteau. Verser le vin blanc à l’intérieur et ajouter la branche de thym. Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
- Émincer les tranches de gigot d’agneau puis les faire revenir dans une noix de beurre pendant 8 minutes environ.
- Réaliser des petites brochettes avec les pommes de terre grenailles et des morceaux d’agneau. Servir avec le Mont-d’Or dès sa sortie du four.
Notes
© Delphine Constantini pour Interbev