Brioche au Vacherin gratiné et au chorizo

A dévorer à l’apéritif, cette brioche au Vacherin Fribourgeois gratiné et au chorizo est un véritable régal. Essayez, vous allez faire des heureux !

 

Brioche au Vacherin Fribourgeois AOP gratiné et au chorizo

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de levée 1 heure 45 minutes

Ingrédients

  • 20 ml de lait
  • 3 œufs
  • 20 g de sucre
  • 500 g de farine T45
  • 2 c. à café rases de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 90 g de beurre froid
  • 100 g de Vacherin Fribourgeois AOP
  • ½ chorizo coupé en petits dés
  • sel
  • poivre
  • 400 g de Vacherin Fribourgeois AOP

Instructions

  • Dans le bol d’un robot, faites chauffer à 37°C le lait, les œufs, la levure et le sucre.
  • Ajoutez la farine et le sel et pétrissez pendant 5 minutes. Après 1 minute de pétrissage, ajoutez le beurre en morceaux par l’ouverture. Ajoutez ensuite les dés de chorizo et les dés de Vacherin Fribourgeois AOP.

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