Bonbons de foie gras au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier Bio Cémoi
- 200 g de foie gras
- 75 g de noisettes
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe d’huile de colza
Instructions
- Laisser le foie gras à température ambiante, puis le mélanger pour le détendre. Faire des petites boules ou garnir des petits moules en silicone. Réserver au frais pendant 2 heures.
- Torréfier les noisettes pendant 10 minutes à 180 °C. Pendant ce temps, faire un caramel. Ajouter les noisettes et mélanger. Verser sur une feuille de cuisson et laisser durcir avant de les concasser grossièrement.
- Faire fondre le chocolat au bain marie dans un bol profond. Ajouter l’huile.
- Tremper chaque bonbon dans le chocolat tiède et les passer légèrement dans les noisettes caramélisées. Laisser durcir au froid avant de les déguster !
Notes
© Cémoi