Bonbons de foie gras au chocolat
Ces bonbons de foie gras au chocolat sont des bouchées de foie gras enrobées de chocolat noir puis trempées dans des noisettes caramélisées.
Bonbons de foie gras au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier Bio Cémoi
- 200 g de foie gras
- 75 g de noisettes
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe d’huile de colza
Instructions
- Laisser le foie gras à température ambiante, puis le mélanger pour le détendre. Faire des petites boules ou garnir des petits moules en silicone. Réserver au frais pendant 2 heures.
- Torréfier les noisettes pendant 10 minutes à 180 °C. Pendant ce temps, faire un caramel. Ajouter les noisettes et mélanger. Verser sur une feuille de cuisson et laisser durcir avant de les concasser grossièrement.
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