Beignets indiens aux pois chiches et Gruyère AOP Suisse
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pois chiches secs
- 1 petit oignon
- 2 petits piments verts
- 1 petit morceau de gingembre (1cm)
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1 c. à café de graines de coriandre
- quelques feuilles de curry
- 100 g de Gruyère AOP suisse râpé
- sel
- huile pour friture
Instructions
- Faites tremper les pois chiches secs dans un saladier rempli d’eau froide pendant au moins 12 heures. Par la suite, égouttez-les et séchez-les.
- Dans le bol d’un robot, placez la moitié des pois chiches et les piments, les graines de fenouil, le gingembre et l’ail. Mixez grossièrement et réservez. Remplissez le bol du mixeur avec le restant de pois chiches, en ajoutant petit à petit le Gruyère AOP suisse râpé et mixez.
- Ajoutez le premier mélange et le restant des ingrédients. Mixez et finissez de mélanger à la main. Formez des boulettes de pois chiche au Gruyère AOP suisse et plongez-les dans un bain de friture. Égouttez avant de servir avec une salade verte.
