Aubergines rôties au fromage frais onctueux Isigny Sainte-Mère et à la menthe
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 aubergines
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 3 tiges de menthe
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de fromage frais Onctueux Isigny Sainte-Mère
- ½ gousse d’ail
- ½ citron jaune pressé
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
- Laver puis découper les trois aubergines en quartiers dans le sens de la longueur (si trop épaisses couper encore dans la longueur). Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélanger dans un bol le miel et l’huile d’olive. Saler les aubergines, puis les badigeonner du mélange miel et huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Enfourner pendant 30 à 40 min (la durée de cuisson dépend des fours, les aubergines doivent dorer et devenir fondantes).
- Pendant ce temps, préparer le Fromage Frais Onctueux Isigny Sainte-Mère. Écraser la demi-gousse d’ail puis la mélanger au Fromage Frais Onctueux Isigny Sainte-Mère. Ajouter ensuite le jus du demi-citron jaune, saler, poivrer et finir par un filet d’huile d’olive.
- Servir les aubergines tièdes avec des feuilles de menthe et le Fromage Frais Onctueux Isigny Sainte-Mère.
