Acras de morue à la portugaise
Pour vous sentir comme à Lisbonne, voici la recette des acras de morue à la portugaise. Non pimentés, ils sont parfumés à la muscade et se dévorent à l’apéritif.
Acras de morue à la portugaise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre
- 250 g de morue séchée dessalée
- 4 œufs moyens
- ½ oignon
- 1 c. à soupe de persil haché
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Huile pour friture
Instructions
- Cuire les pommes de terre avec la peau pendant environ 20 minutes, égoutter, laisser refroidir, retirer la peau et réduire en purée.
- Chauffer de l’eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter la morue et laisser cuire pendant 5 minutes
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