Tarte aux poires à la vanille et aux amandes pralinées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 125 g de beurre ramolli
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 30 g d'eau
Pour le praliné croustillant
- 250 g d’amandes pralinées La Vie Claire
- un peu d'eau
- 10 gavottes naturelles
- 4 c. à soupe de praliné
Pour la garniture
- 150 g de mascarpone
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de crème 35% M.G.
Pour décorer
- 2 poires
- quelques gâteaux au beurre pur
Instructions
- Préparez le fond de tarte en mélangeant le beurre et la farine avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le sucre glace et le sel, puis continuez à mélanger. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
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