Poiris-Brest
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Pâte à choux
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau avec le lait, le beurre et une pincée de sel. Bien mélanger avant de sortir du feu. Ajouter la farine puis bien mélanger. Remettre sur feu doux en continuant de mélanger pendant 5 minutes pour assécher la pâte.
- Verser la pâte dans un grand récipient, ou la cuve d’un robot pâtissier. Travailler la pâte pour la faire refroidir.
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