Pavlova aux fraises et chantilly à l’infusion hibiscus et menthe poivrée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la meringue
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de sucre en poudre (le double du poids des blancs en sucre)
Pour la chantilly
- 30 cl de crème fleurette entière
- 4 sachets d’Infusion Moment Fleuri La Maison du Thé
- 40 g de sucre glace
Pour la garniture
- 1 petite barquette de fraises
- 2 c. à café de confiture de fraises
Instructions
- Portez de l’eau à frémissements dans une casserole.Versez les blancs d’oeufs dans un saladier avec le sucre et commencez à fouetter au batteur électrique. Posez le saladier sur la casserole d’eau frémissante. Fouettez sans cesse jusqu’à ce que la meringue devienne bien blanche, brillante. Retirez le saladier de la casserole d’eau et fouettez encore 10 minutes.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Déposez 4 belles cuillères à soupe de meringue et façonnez avec le dos de la cuillère pour former des petits nids.
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