Panna cotta aux agrumes et basilic
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 5 dl de crème liquide fleurette
- 50 g de sucre
- 3 bouquets de basilic
- 2 feuilles de gélatine
- 2 mandarines
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- huile d’olive au basilic
- 2 c. à soupe de poudre d’amandes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique au citron
- 1 pincée de fleur de sel de Camargue
- poivre Voatsiperifery fraîchement moulu
Instructions
Panna Cotta
- Mélangez les feuilles de basilic (2 bouquets) avec la crème et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
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