Cette recette colorée et saine est un repas complet qui vous permet de faire le plein de protéines et de vitamines. Découvrez comment réaliser ce bowl de cabillaud au riz et petits légumes pour une pause déjeuner 100% healthy.

Bowl de cabillaud au riz, tomates cerises, radis, avocats, fèves, et concombre

Préparation à la poêle

Prêt en 30 minutes

Difficulté : facile

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 dos de Cabillaud MSC Escal
• 2 avocats bien mûrs
• 1 botte de radis roses
• 1 orange
• 1 concombre
• 200 g de fèves
• 1 citron
• 150 g de tomates cerises
• 200 g de riz parfumé
• Graines de sésame
• Fleur de sel
• Sel et poivre

1. Décongeler et égoutter les dos de cabillaud et réserver.
2. Couper l’avocat en cubes et le citronner.
3. Couper l’orange, le concombre, les radis et les tomates en rondelles.
4. Cuire les fèves 5 minutes à l’eau bouillante salée.
5. Cuire le riz 10 à 12 minutes dans un grand volume d’eau salée.
6. Saler et poivrer le cabillaud puis le poêler à feu vif 4 minutes de chaque côté.
7. Dresser le tout dans un grand bol ou une assiette creuse en séparant les éléments, ajouter un peu de fleur de sel et quelques graines de sésame.

Cette recette se réalise avec les Dos de cabillaud entiers certifiés MSC Escal. La chair blanche et fondante du cabillaud est très appréciée pour son goût et sa légèreté. Délicieux dans les recettes du quotidien, il se prête aussi à merveille à des recettes plus exceptionnelles tel qu’un cabillaud sauce truffe.

Boîte de 2 dos de cabillaud (250 g), environ 5,45 € en GMS.