Pancakes salés aux épinards et saumon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tranches de saumon Pas Fumé Mowi épices douces & betterave
- 100 g de pousses d’épinards frais
- 180 g de farine
- 240 ml de lait
- 1 oeuf
- 250 g de ricotta
- ½ c. à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mettez les épinards dans un mixeur avec 100 ml de lait et mixez. Ajoutez l’oeuf, le reste du lait, l’huile d’olive et la première préparation et mixez à nouveau.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu moyen-doux et formez les pancakes. Faites cuire 1 min de chaque côté (quand plein de petites bulles apparaissent sur le pancake c’est qu’il faut le retourner).
- Servez les pancakes avec 1 cuil.à café de ricotta, un morceau de saumon Pas Fumé Mowi épices douces & betterave sur le dessus.
Notes
© Guillaumine Therond pour Mowi