Panna cotta à la confiture de voyage
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une casserole, verser la crème liquide et ajouter le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines à l'aide d'un couteau. Ajouter les graines de vanille et la gousse dans la casserole.
- Faire chauffer doucement le mélange à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans le faire bouillir. Laisser infuser pendant 10 à 15 minutes pour que la crème absorbe les arômes de la vanille.
- Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
- Retirer la gousse de vanille de la casserole et la jeter. Ajouter les feuilles de gélatine essorées à la crème chaude et remuer doucement jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
- Ajouter ensuite le lait à la préparation et mélanger bien.
- Verser la préparation dans des verrines ou des moules individuels. Laisser refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
- Pour servir, démouler délicatement les panna cotta sur des assiettes ou servir directement dans un joli verre. Ajouter à la préparation quelques cuillères de la Confiture de Voyage.
- Déguster et savourer cette délicieuse panna cotta onctueuse et parfumée.
