Panna cocotta
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans une casserole, mettre à chauffer le lait de coco et la crème de coco.
- Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter l’agar-agar. Laisser frémir pendant 5 minutes en mélangeant.
- Verser la préparation dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Pendant ce temps, préparer le coulis. Laver, équeuter puis sécher les fraises. Mixer les fraises, le sucre et le jus de citron. Passer au chinois pour retirer les pépins. Réserver au frais.
- Avant de servir, verser le coulis de fraises sur la panna cocotta et déposer une feuille de menthe pour décorer.
Notes
© Jean-Pierre Dubouil - Agence Com’Sud pour l’AOPn Fraises de France