Panettone aux pépites de chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 g de farine
- 170 g de beurre
- 5 c. à soupe de pépites de chocolat noir
- 3 c. à soupe de pépites de nougatine
- 12 cl de lait
- 80 g de sucre de canne en poudre
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre
Instructions
- Faire tiédir le lait en ajoutant 12 cl d’eau, la levure émiettée et une c à soupe de sucre. Fouetter et laisser reposer 15 minutes.
- Verser la farine, le sel, la levure délayée et 2 œufs entiers dans le bol d’un robot. Pétrir puis ajouter 2 jaunes d’œufs et 150 g de beurre mou en petits morceaux. Continuer à pétrir pour obtenir une pate homogène. Couvrir le bol d’un torchon et laisser pousser la pâte 1h à température ambiante (20°C au minimum).
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