Oreillettes, les savoureux beignets provençaux

Les oreillettes, ces beignets parfumés à la fleur d’oranger, à la pâte fine et croustillante, se dégustent pour Mardi Gras, saupoudrés de sucre. Savourez !

 

Oreillettes

Niveau de difficulté : facile
Servings 30 oreillettes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 kg de farine
  • 2 poignées de sucre
  • 125 g de beurre
  • eau de fleur d’oranger
  • huile neutre pour la friture

Instructions

  • Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez un peu de farine et mélangez.
  • Ajoutez le beurre fondu, la fleur d'oranger, puis de nouveau de la farine. Travaillez bien la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.

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