Millefeuilles de petit-suisse au melon, fraises et menthe
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mélangez les petits-suisses, le poivre concassé et les feuilles de menthe finement ciselées. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Taillez de fines tranches de melon à l’aide d’une mandoline. Retirez la peau. Coupez les fraises dans la longueur afin d’obtenir 3 ou 4 belles tranches par fraise.
- Dans chaque demi feuille de brick, taillez 3 rectangles identiques. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de beurre fondu et enfournez pendant 10 à 12 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir quelques minutes.
- Etalez la préparation de petits suisses à la menthe et au poivre sur un rectangle de feuille de brique. Déposez les tranches de fraises et de melon et répétez l’opération. Terminez par un autre rectangle de feuille de brick et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir. Dégustez sans plus attendre !
Notes
© Recette et stylisme : AnneCé Bretin – Visuel : Amélie Roche pour le Cniel