Lasagnes roulées aux pâtes fraîches

Gratinées avec la dernière innovation fromage, ces lasagnes roulées à la Meule de Caractère Entremont sont garnies de bœuf et de sauce tomate cuisinée.

Lasagnes roulées à la Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 120 g de Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont
  • 400 g de pâte à lasagne fraîche
  • 400 g de boeuf haché
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g de concentré de tomates
  • 1 L de pulpe de tomates
  • 4 tomates grappes
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 botte de basilic frais
  • fleur de sel
  • poivre

Instructions

  • Préparer la bolognaise : ciseler finement les échalotes, hacher les gousses d’ail. Découper les carottes, les tomates et le cèleri branche en petits cubes.
  • Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout, ajouter les échalotes l’ail haché puis faire rissoler pendant quelques minutes.
  • Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
  • Ajouter les légumes, poursuivre la cuisson 5 minutes, ajouter le concentré de tomates puis le coulis de tomates.
  • Ajouter lesfeuilles de basilic puis laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 170°C.
  • Étaler les feuilles à lasagne sur le plan de travail découper des bandes de pâte de 7 cm de longueur par 4 cm d’épaisseur.
  • Recouvrir de bolognaise préalablement refroidie puis les rouler sur elles-mêmes pour en faire des rouleaux. Verser un peu de sauce au fond du moule puis garnir avec les rouleaux à la verticale. Saupoudrer de Meule de Caractère Entremont et enfourner pour 20 minutes dans le four. Déguster aussitôt.
    recette de Lasagnes roulées aux pâtes fraîches

Notes

© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont

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