Le délicieux brownie de Claire Heitzler
La recette de Claire Heitzler, chef de Claire Heitzler et Producteurs à Levallois-Perret (92)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 g de farine T45
- 55 g de sucre
- 45 g d’œufs
- 60 g de beurre
- 30 g de chocolat 66 %
- 10 g de pistoles de chocolat
- 28 g de noix de cajou
- 22 g de noisettes du Piémont
- 27 g d’amandes
Instructions
- Torréfier les fruits secs 10 minutes à 160°, et les concasser grossièrement. (18 gr de noix de cajou, 12 gr de noisettes et 17 gr d’amandes)
- Blanchir les œufs et le sucre.
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