novembre 28, 2024

Entremets au kiwi, vanille et noisettes

Name: Entremets au kiwi, mousse vanille et biscuit aux noisettes
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 6 g de gélatine; 35 g de jaune d’œuf; 35 g de sucre (en poudre); 100 g de lait; 20 g de crème; 1 gousse de vanille; 360 g de crème (30% de MG); 300 g d’œuf; 250 g de poudre de noisette; 250 g de sucre glace; 60 g de farine (tamisée ); 40 g de beurre (fondu); 180 g de blanc d’œuf; 60 g de sucre (semoule); 10 kiwis; 1 gousse de vanille; 20 g de sucre; 2 g d’agar agar

1.9K

Magnifique, cet entremets au kiwi à la mousse à la vanille alterne couches de compotée de fruits et biscuit joconde aux noisettes. Il est plutôt facile à réaliser si l’on suit bien les instructions. Lancez-vous !

Entremets au kiwi, mousse vanille et biscuit aux noisettes

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 15

Temps d’attente 4

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