Dessert gourmand aux chocolat et poires pochées aux épices, meringues
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préparer la crème au chocolat. Concasser le chocolat. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le chocolat concassé en mélangeant bien. Réserver.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena en pluie sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Sans cesser de remuer, verser progressivement le lait au chocolat chaud.
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