Crêpes mille-trous au confit de kumquats
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 650 g d’eau tiède
- 375 g de semoule de blé dur extra fine
- 20 g de farine
- 70 g de sucre semoule
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 2 c. à café de levure chimique
Pour le confit de kumquats
- 600 g de kumquats
- 6 fruits de la passion
- 375 g de sucre semoule
- 30 cl de jus d’orange
- 2 gousses de vanille
- 3 c. à soupe de miel
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