Sandwichs thon-mayonnaise maison, le régal sur le pouce

Pour éviter de passer vos vacances en cuisine, préparez ces délicieux sandwichs thon-mayonnaise avec une mayonnaise maison à l’huile d’avocat et de légumes pour le croquant et la fraîcheur, une recette qui ne vous prendra pas tout votre temps !

Sandwichs thon-mayonnaise maison à l’huile d’avocat Le Moulin de mon Père

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

Pour la mayonnaise

  • 1 œuf à température ambiante
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 200 ml d’huile d’avocat Le Moulin de mon Père
  • sel
  • poivre

Pour le sandwich

  • 2 boîtes de 160 g de thon au naturel
  • 1 c. à soupe d’aneth frais haché finement
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
  • 1 c. à soupe de persil frais haché finement
  • ¼ de concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 poignée de roquette
  • 4 petits pains ronds

Instructions

  • Dans un bocal haut et étroit, casser l’œuf, ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser l’huile d’avocat. Positionner le mixer plongeant bien au fond, le mettre en marche puis remonter tout doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les herbes, quatre c. à soupe de mayonnaise et réserver au frais. Couper le concombre et l’oignon rouge en rondelles.
  • Griller les pains coupés en deux et tartiner avec un peu de mayonnaise. Garnir de thon, ajouter la roquette et les rondelles de concombre et d’oignon rouge. Fermer le sandwich et déguster.
    recette de Sandwichs thon-mayonnaise

Notes

© Anne Bergeron pour Le Moulin de mon Père

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