Confiture de Noël
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Récupérer le zeste de l'orange, le couper en petits morceaux et réserver. Presser le jus. Tailler les figues séchées et les abricots secs en petits morceaux. Les mélanger au jus et aux zestes d'orange et les laisser imbiber 1h dans un saladier.
- Hacher grossièrement les amandes et les noix. Éplucher puis laver les pommes et les tailler en gros dés.
- Dans une cocotte, mélanger les fruits secs lacérés avec le jus, les morceaux de pommes, les noix, les amandes, le sucre et laisser cuire pendant 1h en mélangeant fréquemment à feu très doux.
- Pendant ce temps, nettoyer les pots de confiture puis les rincer, les sécher et les nettoyer à nouveau pour les désinfecter avec du vinaigre blanc d'alcool.
- Remplir les pots de confiture aux 3/4, bien nettoyer les bordures puis les refermer. Les mettre dans le four chaud à 100°C et 100% d'humidité pendant environ 30 min.
Notes
© Joy Forgas Deplanche pour Gaggenau