Clafoutis aux mirabelles, rhum et vanille
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de mirabelles dénoyautées
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de farine T55
- 35 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de rhum brun
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre pour qu’il fonde.
- Recouvrez le fond d’un plat beurré avec les mirabelles dénoyautées et coupées en deux.
- Dans un grand bol, mélangez à l’aide d’un fouet les œufs, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Incorporez ensuite le lait, le beurre fondu et le rhum brun à la pâte. Mélangez pour obtenir un appareil bien lisse et homogène.
- Versez l’appareil sur les mirabelles et enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Notes
© Claire Francillon pour l’AOPn Prune